Paccheri_Il_Bottaccio

Ristorante Il Bottaccio

Il ristorante Il Bottaccio nasce dal felice connubio tra alta ristorazione e Arte. Per gli ospiti è impossibile distinguere e stabilire un confine netto tra la cucina de Il Bottaccio e le raffinate impressioni procurate dal suo ambiente. Emozioni suscitate dalla ricercata collezione di sculture, quadri e arredi, rappresentativi di tante epoche e stili.

Visualizza il nostro Menù à la Carte

SAN VALENTINO 2023

Capesante con Carciofi violetti, Spinaci novelli
e Briciole di Pane Croccanti 

Spaghetti al Nero di Seppia
con Ragù di Astice e Stracciatella di Burrata

Sous vide di Scaloppa di Pagello Fragolino 
in Brodetto di Pomodoro del Piennolo e Polvere di Capperi 

Cremoso al Caramello salato
con Mele al Calvados e Crumble di Amaretto

MUSICA DAL VIVO


Prezzo: Euro 80,00 per persona, vini non inclusi

Lo Chef Nino Mosca

In Nino Mosca, Chef e Direttore del Bottaccio da oltre 35 anni,  si riconosce il prezioso dono dell’equilibrio che gli permette di fondere una luminosa creatività e un’audacia sovversiva, con le più profonde radici della tradizione italiana.

Il Bottaccio riconosce accanto al cibo fisico, materiale, l’esistenza di un cibo “sottile”, un plancton invisibile fatto di percezioni, sensazioni, emozioni generato senza limite dal suo ambiente. E’ così che la bellezza, il ritmo, la poesia conferiscono alla cucina del Bottaccio quelle qualità uniche che segnano il passaggio da professione ad Arte.

Lo Chef Nino Mosca
La Colazione

La Colazione

Viene servita à la carte’, permettendovi di scegliere se gustarla in camera, nel giardino o nella stagione invernale, vicino ad un romantico camino.

La qualità, la varietà e l'attenzione dei produttori locali sensibili all'ecosostenibilità ci permette di offrire nella prima colazione un ampio menù dedicato a soddisfare i clienti più esigenti.

Il profumo e il sapore dei prodotti fatti in casa completano quello che può essere definito il più dolce dei risvegli.

 

Scuola di Cucina

I segreti della vera cucina italiana, tramandati da generazione a generazione, uniti alla passione di esplorare nuovi sapori, sono gli ingredienti delle esperienze che si svolgono all'interno della storica cucina del frantoio. 

Le lezioni personalizzate, individuali o di gruppo riservate agli ospiti della Maison, si tengono insieme al team professionale, creando quell'atmosfera calda e tipica della famiglia italiana.

Scuola di Cucina
Lounge Bar

Lounge Bar

Con una straordinaria lista di champagne e cocktail d'autore, l'invitante atmosfera del Bottaccio Lounge Bar è perfetta per un drink serale accompagnato da gourmet canapé, un aperitivo in un ambiente rilassante e lussuoso che solo Il Bottaccio può offrire.

Aperto dal 29 giugno al 16 settembre 

Le sale

Sala Diana

Sala Diana

In questo luogo del vecchio frantoio si fondono fascino e discrezione. Qui l’amore per l’eleganza, il proposito di offrire un’esperienza perfetta a ogni ospite, si esprime con caratteristiche di assoluta originalità.

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Sala della Piscina

Sala della Piscina

L’affascinante “Sala della Piscina”, con al centro un vasto specchio d’acqua, sovrastata dal gioco possente delle travature lignee, affaccia sul grande giardino offrendo la cornice unica di una serra spettacolare dal caldo pavimento in cotto.

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Resta in contatto

Hai bisogno di più informazioni? Scrivici a: bottaccio@bottaccio.com
o chiama il +39 0585 340031

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